Fermented foods: Myths and realities

Fermented foods: Myths and realities

Vrai ou faux? Les aliments fermentés c’est comme des probiotiques. Faux. En effet, les aliments fermentés contiennent des bactéries « vivantes » comme les probiotiques. Par contre, les aliments fermentés ne répondent pas aux critères pour un probiotique en raison de...