{"id":10875,"date":"2024-04-04T11:22:53","date_gmt":"2024-04-04T15:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/andreannemartin.com\/?p=10875"},"modified":"2024-12-07T12:34:14","modified_gmt":"2024-12-07T16:34:14","slug":"tiramisu-camelina-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epithelia.ca\/en\/recettes\/faible-en-fodmap\/pouding-de-cameline-facon-tiramisu\/","title":{"rendered":"Camelina pudding, tiramisu style"},"content":{"rendered":"

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Pour faire \u00a0changement du classique pouding de chia, tentez le pouding de cam\u00e9line !<\/strong><\/p>\n

En prime, cette version aux ar\u00f4mes de caf\u00e9 et de chocolat est un rappel gourmand du d\u00e9licieux tiramisu !<\/strong><\/h2>\n

Les graines de cam\u00e9line<\/a>, tout comme les graines de chia, ont des propri\u00e9t\u00e9s mucilagineuses, c\u2019est-\u00e0-dire qu’au contact de l\u2019eau (ou d’un liquide), elles gonflent et deviennent visqueuses, collantes et parfois aussi un peu g\u00e9latineuses. Ces petites graines affichent une teneur tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e en om\u00e9ga-3 d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale en plus d\u2019\u00eatre une source de prot\u00e9ines et de fibres<\/a>. \u00c0 titre d\u2019exemple, par portion de 15 g (1 \u00bd c. \u00e0 s.), vous obtenez environ 4 g de prot\u00e9ines et de fibres, en plus de combler plus de 90 % de vos besoins quotidiens en om\u00e9ga-3<\/a>.<\/p>\n

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Cacao et ses bienfaits :<\/strong><\/h2>\n

Le cacao est un aliment issu de la fermentation<\/a>. Les f\u00e8ves de cacao sont d\u2019abord ferment\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es, torr\u00e9fi\u00e9es (lib\u00e9rant les ar\u00f4mes chocolat\u00e9s), puis concass\u00e9es et broy\u00e9es pour former la p\u00e2te de cacao. La p\u00e2te est press\u00e9e, permettant de s\u00e9parer la partie liquide (beurre de cacao) et solide (poudre de cacao). La poudre de cacao est une excellente source de magn\u00e9sium, de mangan\u00e8se, de cuivre et de fibres. Il poss\u00e8de \u00e9galement un grand potentiel antioxydant \u00e9tant donn\u00e9 sa teneur en flavono\u00efdes (antioxydants). Le cacao contient deux mol\u00e9cules au potentiel stimulant, soit de la caf\u00e9ine et de la th\u00e9obromine. Malgr\u00e9 tout, sa teneur en magn\u00e9sium fait du cacao un aliment au potentiel calmant, favorisant la gestion du stress et le sommeil.<\/a><\/p>\n

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<\/strong><\/h2>\n

Caf\u00e9 :<\/strong><\/h2>\n

Le caf\u00e9, on le sait bien, contient de la caf\u00e9ine, une substance stimulante reconnue pour ses effets sur le syst\u00e8me nerveux.<\/a> Outre la caf\u00e9ine, le caf\u00e9 contient \u00e9galement plusieurs substances, dont des compos\u00e9s ph\u00e9noliques aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes ainsi qu\u2019une certaine teneur en vitamine B. De plus, tout comme le cacao, le caf\u00e9 est un aliment issu de la fermentation<\/a>. Avant d\u2019\u00eatre torr\u00e9fi\u00e9s, les grains verts de caf\u00e9 sont ferment\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s. Puis, c\u2019est lors de la torr\u00e9faction que les grains de caf\u00e9 prennent leur couleur brun\u00e2tre ainsi que leur saveur et leur ar\u00f4me distincts.<\/p>\n

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<\/span><\/b><\/h2>\n

Recette faible\u00a0en FODMAP<\/a> :<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Cette recette est faible en FODMAP<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans tous les cas, soyez \u00e0 l\u2019\u00e9coute de vos sympt\u00f4mes<\/a><\/span> et des recommandations de <\/a><\/span><\/span>votre nutritionniste.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

Votre code couleur:\u00a0\u2b24<\/span>\u2b24<\/span>\u2b24<\/span><\/a><\/p>\n

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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_code _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]

<\/div>
\n\t
\"Pouding<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Pouding de cam\u00e9line fa\u00e7on tiramisu - faible en FODMAP<\/h2>\n
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Cette version aux ar\u00f4mes de caf\u00e9 et chocolat est un rappel gourmand du d\u00e9licieux tiramisu!\u00a0\u00a0<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/path><\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span>10 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>10 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>1<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

Ingredients<\/h3>

Pouding de cam\u00e9line choco-banane<\/h4>