[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Avec l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019automne, le r\u00e9confort en cuisine est de mise.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Cela inclut, bien \u00e9videmment, le confort digestif!\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Si vous avez une sensibilit\u00e9 aux fibres fermentescibles (FODMAP)<\/a> ou que vous \u00eates dans le processus d\u2019\u00e9limination des FODMAP<\/a> avec votre <\/a><\/span><\/span>nutritionniste<\/a><\/span>, voici quelques l\u00e9gumes pouvant \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s au menu.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Saviez-vous que la patate douce contient au total, deux fois plus de fibres<\/a> <\/span>que la patate blanche traditionnelle? Une belle raison de l\u2019int\u00e9grer au menu, et ce, sans compter son apport \u00e9lev\u00e9 en b\u00eata-carot\u00e8ne<\/a>, un antioxydant.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n De son c\u00f4t\u00e9, la pomme de terre blanche traditionnelle a aussi sa place dans l\u2019assiette. Contrairement \u00e0 la patate douce qui est davantage riche en fibres solubles, la patate blanche affiche une haute proportion de fibres insolubles. De plus, une pomme de terre blanche, \u00e0 elle seule, comble environ 50% des besoins quotidiens en vitamine C<\/a> !\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Cela s\u2019explique par le brunissement enzymatique. En effet, les patates, tout comme plusieurs autres fruits et l\u00e9gumes, contiennent des polyph\u00e9nols oxydases. Ils sont un enzyme, qui, au contact avec l\u2019oxyg\u00e8ne, provoque le brunissement des v\u00e9g\u00e9taux. En prime, elles contiennent d\u2019autres compos\u00e9s ph\u00e9noliques et affichent une haute teneur en cuivre, ce qui favorise le processus de brunissement.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Il n\u2019y a pas de danger pour la sant\u00e9, outre un changement de couleur peu d\u00e9sirable.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Quelques trucs pour r\u00e9duire le brunissement:\u00a0<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/?s=patate+douce%20″ button_text=\u00a0\u00bbId\u00e9es de recettes pour cuisiner la patate douce !\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ button_bg_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ custom_margin=\u00a0\u00bb70px|||27px|false|false\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Capture-decran-le-2024-09-30-a-18.45.56.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbCuisiner les patates. 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Un l\u00e9gume faible en FODMAP.\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb|27px|||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/?s=pommes+de+terre%20″ button_text=\u00a0\u00bbId\u00e9es de recettes pour cuisiner la pomme de terre !\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ button_bg_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ custom_margin=\u00a0\u00bb70px|||27px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Capture-decran-le-2024-09-30-a-18.51.21.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbCuisiner les pommes de terre. 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Les pr\u00e9biotiques sont la <\/span>nourriture <\/span><\/i>des bact\u00e9ries intestinales<\/a> permettant \u00e0 ces derni\u00e8res de d\u00e9composer les fibres et de lib\u00e9rer des m\u00e9tabolites b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 !<\/span> De plus, elles optimisent l\u2019absorption de divers min\u00e9raux et vitamines comme le fer, le zinc, le cuivre, le magn\u00e9sium, le calcium et la vitamine B<\/a><\/span>12<\/span><\/a>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/?s=panais%20″ button_text=\u00a0\u00bbId\u00e9es de recettes pour cuisiner le panais !\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ button_bg_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ custom_margin=\u00a0\u00bb137px|||77px|false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||0px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Capture-decran-le-2024-09-30-a-19.35.10.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbCuisiner le panais. 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Dans les gratins, les pur\u00e9es, les mijot\u00e9s, les rago\u00fbts, les potages, les soupes et les salades, le navet est d\u00e9licieux ! Ce l\u00e9gume procure une bonne source de vitamine C et de fibres insolubles. Arros\u00e9 d\u2019un peu d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale et cuit au four, le navet cr\u00e9e des frites \u201cmaison\u201d tout \u00e0 fait croustillantes.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Ses feuilles sont \u00e9galement comestibles, de la m\u00eame mani\u00e8re que les \u00e9pinards. Les jeter serait se priver des carot\u00e9no\u00efdes<\/a> (antioxydants) qu\u2019elles contiennent ! <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ custom_padding=\u00a0\u00bb6px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/?s=navet%20%20″ button_text=\u00a0\u00bbId\u00e9es de recettes pour cuisiner le navet !\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ button_bg_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ custom_margin=\u00a0\u00bb76px|||43px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Capture-decran-le-2024-09-30-a-19.53.09.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbCuisiner le navet. 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Un l\u00e9gume faible en FODMAP.\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb|18px|||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n La carotte, par son orange vibrant, est une excellente source de carot\u00e9n<\/a><\/span>o\u00efde<\/a> qui, une fois dans le corps, peut, soit \u00eatre bio-convertie en vitamine A<\/a> ou bien, agir \u00e0 titre d\u2019antioxydant contre les radicaux libres.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Une portion de 125 ml (\u00bd t.) de carottes crues procure 1,6 g de fibres avec une r\u00e9partition soluble\/insoluble plut\u00f4t \u00e9gale<\/a>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Autrement, elles sont les bienvenues dans les salades, les sandwichs, les collations (ex. gruau, barres, muffins, galettes), les soupes et les potages.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n C’est un fait, comme la carotte est une source de vitamine A, elle permet de <\/span>supporter<\/span> la sant\u00e9 oculaire. Le r\u00e9tinal (issu de la vitamine A) est un composant de la r\u00e9tine de l\u2019\u0153il et permet d\u2019assurer le processus de la <\/span>vision nocturne<\/span>.\u00a0 Toutefois, en aucun cas, un surplus de carottes ou de vitamine A peut am\u00e9liorer ou renverser un probl\u00e8me oculaire. Au-del\u00e0 des yeux, la vitamine A est b\u00e9n\u00e9fique sur le plan immunitaire, pour les tissus \u00e9pith\u00e9liaux (ex. corn\u00e9e, peau, \u00e9pith\u00e9lium digestif), la croissance, la reproduction et m\u00eame au niveau h\u00e9matologique.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Apprenez-en plus en cliquant ici !<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n <\/span><\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ custom_padding=\u00a0\u00bb6px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/?s=carottes%20″ button_text=\u00a0\u00bbId\u00e9es de recettes pour cuisiner la carotte !\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ button_bg_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ custom_margin=\u00a0\u00bb75px|||38px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Capture-decran-le-2024-09-30-a-19.58.40.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbCuisiner la carotte. L\u00e9gume faible en fodmap.\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbCuisiner la carotte. L\u00e9gume faible en fodmap.\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb|24px|||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Dans la grande famille des choux, le chou-rave, le chou blanc, rouge ou vert et le chou chinois sont faibles en FODMAP<\/a> pour toute portion crue de 75 g et moins.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Source de vitamine K<\/a>, folate (vitamine B<\/span>9<\/span>) et vitamine C, le chou est \u00e9galement reconnu pour sa richesse en divers antioxydants en fonction de la couleur de ses feuilles.\u00a0<\/a><\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n Pourquoi le chou fait ballonner ? \u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n Le chou est parfois mal aim\u00e9 chez certains \u00e0 cause des inconforts qu\u2019il peut causer. En effet, pour une portion sup\u00e9rieure \u00e0 75 g, la pr\u00e9sence de fructane, un glucide fermentescible, est un \u00e9l\u00e9ment de plaisir pour les bact\u00e9ries intestinales.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Allez-y donc avec mod\u00e9ration et soyez \u00e0 l\u2019\u00e9coute de vos sympt\u00f4mes. \u00c9galement, essayez le chou ferment\u00e9 tel que la choucroute et le kimchi<\/a>. Ces aliments ont \u00e9t\u00e9, en partie, ferment\u00e9s par les bact\u00e9ries,<\/a> r\u00e9duisant le volume de fermentation restant dans votre propre intestin et limitant ainsi les potentiels gaz et ballonnements.\u00a0<\/a><\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/produit\/labc-des-aliments-fermentes\/\u00a0\u00bb button_text=\u00a0\u00bbPour en apprendre plus sur les bienfaits des aliments ferment\u00e9s et pour les inclure au quotidien \u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_bg_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ custom_margin=\u00a0\u00bb72px|||47px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/5-1.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbGuide num\u00e9rique – ABC des aliments ferment\u00e9s. \u00c9PITH\u00c9LIA- Clinique de sant\u00e9 digestive.\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbGuide num\u00e9rique – ABC des aliments ferment\u00e9s. \u00c9PITH\u00c9LIA- Clinique de sant\u00e9 digestive.\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb80%\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Des spaghettis aux l\u00e9gumes, voil\u00e0 \u00e0 quoi fait penser la courge spaghetti ! En effet, une fois cuite, sa chaire s\u2019effiloche, formant de fins filaments s’apparentant \u00e0 des spaghettis.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n De ce fait, elle s’av\u00e8re une option de choix pour s<\/span>ubstituer les p\u00e2tes, en guise de salade ou pour faire des galettes de l\u00e9gumes ou de poissons.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Par portion de 125 ml (\u00bd t.) de courge spaghetti cuite, on obtient 1 g de fibres<\/a> en plus d\u2019un apport en mangan\u00e8se, magn\u00e9sium et vitamine du groupe B.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#8247E3″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/produit\/guide-pratique-pour-integrer-des-aliments-faibles-en-fodmap-2\/\u00a0\u00bb button_text=\u00a0\u00bbVotre guide pratique pour int\u00e9grer des aliments faibles en FODMAP :\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_bg_color=\u00a0\u00bb#BDE2D3″ custom_margin=\u00a0\u00bb81px|||46px|false|false\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/epithelia.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/6-1.png\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbGuide num\u00e9rique- Alimentation faible en FODMAP. Produits, recettes et astuces du quotidien pour une alimentation faible en FODMAP. \u00c9PITH\u00c9LIA- Clinique de sant\u00e9 digestive\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbGuide num\u00e9rique- Alimentation faible en FODMAP. Produits, recettes et astuces du quotidien pour une alimentation faible en FODMAP. \u00c9PITH\u00c9LIA- Clinique de sant\u00e9 digestive\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb80%\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\nPatates rouges, blanches ou douces<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Pourquoi les patates changent de couleur une fois cuites?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n
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Quelle patate pour quelle utilisation?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n
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Panais<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
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Navet<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Carotte<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Mythe ou r\u00e9alit\u00e9 : La carotte permet d\u2019avoir une bonne vision ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n
Chou<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
<\/span><\/b><\/h2>\n
Courge spaghetti<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/a><\/h2>\n
R\u00e9f\u00e9rences<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n
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