{"id":4415788,"date":"2026-07-13T12:57:37","date_gmt":"2026-07-13T16:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/epithelia.ca\/?p=4415788"},"modified":"2026-07-13T12:57:42","modified_gmt":"2026-07-13T16:57:42","slug":"sweet-potato-waffle-cheese-avocado-and-egg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epithelia.ca\/en\/recettes\/dejeuner\/gaufre-de-patate-douce-fromage-avocat-et-oeuf\/","title":{"rendered":"Sweet potato waffle with cheese, avocado, and egg"},"content":{"rendered":"

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Le petit plus d’\u00c9pith\u00e9lia 💚<\/h3>\n

Pour ajouter encore plus de fibres et de diversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, accompagnez cette gaufre d’une petite salade de roquette, de micropousses ou de quelques tomates cerises. Vous obtenez un d\u00e9jeuner riche en prot\u00e9ines<\/strong>, en fibres et en bons gras, id\u00e9al pour soutenir le microbiote tout en \u00e9tant aussi gourmand que rassasiant.<\/p>\n

Si vous avez des enjeux digestifs ou simplement besoin de rencontrer<\/strong> une nutritionniste<\/strong> pour des conseils nutritionnels en lien avec vos sympt\u00f4mes ou un nouveau diagnostic, prenez rendez-vous d\u00e8s aujourd\u2019hui.<\/p>\n

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<\/div>
\n\t
\"Gaufre<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Gaufre de patate douce, fromage, avocat et \u0153uf<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
<\/path><\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span>10 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time<\/span>30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>2<\/span> gaufres<\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n

Equipment<\/h3>
  • 1 gaufrier<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingredients<\/h3>

    Pour les gaufres<\/h4>
    • 1<\/span> tasse (250 ml)<\/span> de pur\u00e9e de patate douce<\/span><\/li>
    • 1<\/span> tasse (250 ml)<\/span> de cheddar fort r\u00e2p\u00e9 ou de mozzarella r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/li>
    • 1<\/span> \u0153ufs<\/span><\/li>
    • 2<\/span> c. \u00e0 table (30 ml)<\/span> de farine d\u2019avoine<\/span> (vous pouvez broyer du gruau au moulin \u00e0 caf\u00e9)<\/span><\/li>
    • 2<\/span> c. \u00e0 table (30 ml)<\/span> de graines de lin moulues<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> c. \u00e0 th\u00e9 (2,5 ml)<\/span> de paprika fum\u00e9<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> c. \u00e0 th\u00e9 (2,5 ml)<\/span> de poudre d'ail<\/span><\/li>
    • Poivre, au go\u00fbt<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Garnitures<\/h4>
      • 1<\/span> avocat m\u00fbr<\/span> (en tranches ou \u00e9cras\u00e9 en guacamole)<\/span><\/li>
      • 2<\/span> \u0153ufs<\/span><\/li>
      • Ciboulette fra\u00eeche, cisel\u00e9e<\/span><\/li>
      • Poivre du moulin<\/span><\/li>
      • Flocons de piment<\/span> (facultatif)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

        Instructions<\/h3>

        Pour les gaufres<\/h4>
        • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400 \u00b0F (200 \u00b0C).<\/span><\/div><\/li>
        • Piquer une grosse patate douce \u00e0 quelques endroits avec une fourchette et la d\u00e9poser sur une plaque recouverte de papier parchemin.<\/span><\/div><\/li>
        • Cuire 45 \u00e0 60 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'elle soit tr\u00e8s tendre.<\/span><\/div><\/li>
        • Laisser ti\u00e9dir quelques minutes, retirer la peau et r\u00e9duire la chair en pur\u00e9e lisse \u00e0 l'aide d'une fourchette ou d'un pilon.<\/span><\/div><\/li>
        • Laisser refroidir environ 10 minutes avant de poursuivre.<\/span><\/div><\/li>
        • Pr\u00e9chauffer le gaufrier.<\/span><\/div><\/li>
        • Dans un grand bol, m\u00e9langer la pur\u00e9e de patate douce, le fromage r\u00e2p\u00e9, la farine et les graines de lin, le paprika, la poudre d\u2019ail et le poivre.<\/span><\/div><\/li>
        • Le m\u00e9lange doit \u00eatre \u00e9pais, mais facile \u00e0 \u00e9tendre.<\/span><\/div><\/li>
        • Huiler l\u00e9g\u00e8rement le gaufrier.<\/span><\/div><\/li>
        • R\u00e9partir la pr\u00e9paration dans le moule sans trop l'\u00e9craser.<\/span><\/div><\/li>
        • Cuire 8 \u00e0 10 minutes, ou jusqu'\u00e0 ce que la gaufre soit bien dor\u00e9e et croustillante.<\/span><\/div><\/li>
        • Laisser reposer 1 \u00e0 2 minutes avant de la retirer afin qu'elle conserve sa texture.<\/span><\/div><\/li>
        • Pendant ce temps, cuire les \u0153ufs au plat dans une po\u00eale jusqu'\u00e0 ce que le blanc soit pris et que le jaune demeure coulant ou non, selon ce que vous aimez.<\/span><\/div><\/li>
        • D\u00e9poser une gaufre dans chaque assiette.<\/span><\/div><\/li>
        • Garnir de tranches d'avocat ou d'une g\u00e9n\u00e9reuse cuill\u00e8re de guacamole.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter un \u0153uf au plat.<\/span><\/div><\/li>
        • Parsemer de ciboulette, d'un peu de poivre fra\u00eechement moulu et, au besoin, de quelques flocons de piment.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n

          Notes<\/h3>
          Astuce : Vous pouvez aussi utiliser une pur\u00e9e de patate douce pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l'avance.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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