{"id":726,"date":"2021-11-01T17:24:12","date_gmt":"2021-11-01T21:24:12","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/a-martin\/2021\/11\/09\/potage-aux-panais-et-noisettes\/"},"modified":"2024-12-28T16:48:08","modified_gmt":"2024-12-28T20:48:08","slug":"parsnip-and-hazelnut-soup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epithelia.ca\/en\/recettes\/repas\/potage-aux-panais-et-noisettes\/","title":{"rendered":"Parsnip and hazelnut soup"},"content":{"rendered":"

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30 ml (2 c. \u00e0 s. + 1 c. \u00e0 th\u00e9) d’huile de canola<\/span><\/p>\n

1 oignon, hach\u00e9<\/span><\/p>\n

12 panais, pel\u00e9s et coup\u00e9s en rondelles<\/span><\/p>\n

750 ml (3 t.) de bouillon de l\u00e9gumes, r\u00e9duit en sodium<\/span><\/p>\n

1 bte de haricots blancs de 540 ml, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/span><\/p>\n

250 ml (1 t.) de lait 2 %<\/span><\/p>\n

Poivre au go\u00fbt<\/span><\/p>\n

250 ml (1 t.) de noisettes, concass\u00e9es<\/span><\/p>\n

5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile \u00e0 feu moyen. Cuire l\u2019oignon de 2 \u00e0 3 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide.<\/span><\/li>\n
  2. Ajouter les panais et poursuivre la cuisson 3 minutes.<\/span><\/li>\n
  3. Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et porter \u00e0 \u00e9bullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.<\/span><\/li>\n
  4. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le lait. Poivrer et remuer.<\/span><\/li>\n
  5. \u00c0 l\u2019aide du m\u00e9langeur \u00e0 main, r\u00e9duire la pr\u00e9paration en potage lisse.<\/span><\/li>\n
  6. Dans une po\u00eale, chauffer le reste de l\u2019huile \u00e0 feu moyen. Faire griller les noisettes de 1 \u00e0 2 minutes en remuant.<\/span><\/li>\n
  7. Ajouter le sirop d\u2019\u00e9rable et poursuivre la cuisson 1 minute.<\/span><\/li>\n
  8. R\u00e9partir le potage dans quatre bols. Garnir chaque portion de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    [\/et_pb_text][\/et_pb_column]
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    Pr\u00e9paration: 30 minutes
    \nCuisson: 23 minutes
    \nRendement: 6 portions
    \nCr\u00e9dit photo: Les \u00c9ditions Pratico-pratiques<\/p>","protected":false},"author":39,"featured_media":727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"Ingr\u00e9dients<\/b>\n\n30 ml (2 c. \u00e0 s. + 1 c. \u00e0 th\u00e9) d'huile de canola<\/span>\n\n1 oignon, hach\u00e9<\/span>\n\n12 panais, pel\u00e9s et coup\u00e9s en rondelles<\/span>\n\n750 ml (3 t.) de bouillon de l\u00e9gumes, r\u00e9duit en sodium<\/span>\n\n1 bte de haricots blancs de 540 ml, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/span>\n\n250 ml (1 t.) de lait 2 %<\/span>\n\nPoivre au go\u00fbt<\/span>\n\n250 ml (1 t.) de noisettes, concass\u00e9es<\/span>\n\n5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/span>\n\nPr\u00e9paration<\/b>\n

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