Brownies moelleux
Servings: 9 carrés
Ingrédients
- 80 g de chocolat noir 70% sans lactose
- 2 c. à soupe d’huile de coco
- 2 œufs
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de farine d'épeautre
- ½ tasse (125 ml) de farine d’amande
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- ¼ tasse de lait (ou lait d’amande non sucré)
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ tasse de noix de Grenoble concassées optionnel, pour du croquant et des bons gras
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule carré (8x8 po). Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec l'huile de coco. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol, fouetter les œufs, la vanille et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu et le lait, bien mélanger.
- Incorporer les farines, la poudre à pâte et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule et ajouter les noix de Grenoble concassées (si utilisées).
- Cuire 18-20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement pris.
- Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés et déguster.