Pain aux bananes et canneberges
Servings: 12 portions
Ingredients
- 1 ½ t. (375 ml) de farine d’épeautre
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2.5 ml) de soda à pâte
- 1 t. (250 ml) graines de chanvre
- 4 c. à soupe (60 ml) de noix, hachées
- 4 c. à soupe (60 ml) de graines de citrouille, hachées
- 1 œuf, légèrement battu
- 4 c. à soupe (60 ml) de sirop d’érable
- 4 c. à soupe (60 ml) d’huile de canola bio
- 4 c. à soupe (60 ml) de lait écrémé ou boisson végétale
- 3 bananes mûres
- ½ t. de canneberges fraîches ou surgelées(décongelées)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F
- Graisser et enfariner un moule à pain
- Mêler, dans un grand bol, la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, les graines de chanvre, les noix et les graines de citrouille.
- Dans un autre bol, mêler l’œuf battu, le sirop d’érable, l’huile, le lait, les bananes et les canneberges.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mêler parfaitement.
- Mettre la pâte dans le moule à pain et cuire au four environ 1 heure à 350 degrés.
- Laisser tiédir 45 minutes avant de démouler.