Pouding-smoothie à la mangue et baie de goji
Servings: 2 portions
Ingredients
Pudding de chia
- 4 c. à soupe de graines de chia
- ⅓ tasse de lait de coco
- ½ c. à thé de sirop d’érable
- 2 gouttes d’extrait de vanille pur
Smoothie
- ¼ tasse de baie de Goji séchées
- ¼ tasse d'eau chaude
- 1 tasse de mangue en morceaux
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée non sucrée
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
Pudding de chia
- Mélanger vigoureusement tous les ingrédients du pouding de chia.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Smoothie
- Verser l'eau chaude sur les baies de Goji pour les réhydrater.
- Laisser tremper pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit à température ambiante.
- Mixer tous les ingrédients du smoothie dans un mélangeur.
Pouding-smoothie à la mangue et baie de goji
- Placer la moitié du smoothie dans deux pots en verre.
- Ajouter le pouding de chia bien réparti entre les deux pots.
- Verser l’autre moitié du smoothie par-dessus.
- Décorer avec des baies de Goji, des graines de chia, de la noix de coco et du quinoa soufflé si désiré.