Tempeh effiloché sauce BBQ–érable et salade de chou maison
Un tempeh BBQ-érable accompagné d’une salade de chou maison, de quoi faire plaisir à tous !
Servings: 4
Ingredients
Tempeh
- 1 bloc (240 g) of plain tempeh
- ¾ cup (180 ml) water
- ¼ t. (60 ml) de sauce BBQ-érable signée Harmonie (et + pour garnir votre petit pain)
- 1 tsp (5 ml) smoked paprika
- 2 tbsp (30 ml) nutritional yeast flakes (optional)
Salade de chou
- 2 t. (500 ml) de chou vert émincé finement (ou un mélange de chou rouge et vert)
- 2 t. (500 ml) of carrots grated
- 2 green onions coupés finement
- ½ t. (125 ml) fresh parsley chopped
- 2 tbsp (30 ml) of relish
- 1½ tbsp (22.5 ml) apple cider vinegar
- ½ tsp (2.5 ml) d’aneth séchée
- ¼ tsp (1.25 ml) de poivre noir
- ¼ t. (60 ml) plain Greek yogurt 0% (facultatif, pour une texture plus crémeuse si désirée)
Instructions
Tempeh
- Dans un poêlon, déposer tous les ingrédients de la section tempeh. Garder le bloc de tempeh entier. Porter à ébullition jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Retourner le bloc de tempeh occasionnellement et mélanger la sauce pour que rien ne colle.
- Effilocher le tempeh et réserver.
Salade de chou
- Mix all ingredients in a bowl.
- Servir froid ; en accompagnement ou pour garnir votre petit pain.
Assembly
- Garnir votre petit pain de la salade de chou, du tempeh effiloché puis, arroser légèrement de sauce BBQ-érable supplémentaire si désirée.
Notes
Recipe by Marianne Lamy,