Bouchées nutritives sans cuisson - faible en FODMAP
Du bonheur à chaque bouchée !
Servings: 12 à 16 portions
Ingrédients
- 1 t. (250 ml) de céréales croustillantes sans sucre ajouté (millet ou riz ou quinoa soufflé)
- ½ t. (125 ml) de noix de coco sans sucre (+ un surplus pour l’enrobage)
- ½ t. (125 ml) de son d’avoine
- ½ t. (125 ml) de beurre d’amande
- ¼ de t. (60 ml) de sirop d’érable
- ¼ de t. (60 ml) de graines de chanvre
- 2 c. à s.(30 ml) de poudre de bleuets
- Une pincée de sel
Instructions
- Mélanger le sirop d’érable avec le beurre d’amande et déposer dans le robot.
- Ajouter les autres ingrédients. Si le mélange n’est pas suffisamment collant, ajouter un peu de beurre d’amande très graduellement.
- Façonner des boules de la taille d’une boule de golf et utiliser le surplus de noix de coco pour enrober les boules.
- Congeler et dégeler avant de servir.
Notes
Pour une version plus sucrée (et plus pauvre en gras) qui ne serait pas faible en FODMAP, on peut remplacer 1/4 de t. du beurre d’amande par la même quantité de purée de dattes.
Recette par l'équipe Épithélia,