Croustade anti-gaspillage
Servings: 6 portions
Equipment
- 1 plat 8 X 8 pouces
Ingrédients
Garniture aux fruits
- 4 pommes (trop mûres ou flétries), coupées en cubes
- 3 pêches bien mûres, tranchées (laisser la peau)
- 4-5 figues fraîches ou réhydratées, en lanières
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif, pour raviver les fruits)
- ½ c. à thé de cannelle
Croustillant
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 3 c. à soupe de graines de chanvre
- 1 c. à soupe de sucre de dattes (ou plus au goût), sirop d’érable ou rien du tout
- 4 c. à soupe de beurre de coco, bien ramolli au four à micro-ondes
- ¼ c. à thé de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, pêches et figues avec le jus de citron, la farine, la cannelle et le sel.
- Déposer le tout dans un plat allant au four légèrement huilé (format 8 x 8 po ou équivalent).
- Dans un autre bol, mélanger l’avoine, les graines de chanvre, le sucre de dattes et la cannelle.
- Ajouter le beurre de coco réchauffé et mélanger avec les doigts ou une fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
- Répartir uniformément sur les fruits.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent sur les rebords
- Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez varier les fruits selon ce que vous avez au frigo ou selon la saison : poires, petits fruits, prunes, mangues, etc. L’idée est d’utiliser des fruits bien mûrs pour obtenir un maximum de saveur et de douceur.