Légumes et crevettes façon jambalaya
Un repas simple et nutritif !
Servings: 4
Equipment
- BBQ
Ingrédients
- 1 c. à s. ( 15 ml) d'huile d'olive ou de caméline
- 454 g de crevettes crues
- 227 g de champignons blancs tranchés
- 2 poivrons colorés tranchés en lanières
- 1 courgette coupée en demi-lunes
- 3 t. (750 ml) de fleurons de brocolis
Épices jambalaya
- 1 c. à thé (5ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre séchée
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail et de poudre d'oignon (chacune)
- ½ c. à thé (2,5 ml) de romarin séché
- ½ c. à thé (2,5 ml) de thym séché
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel de céleri
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre
Accompagnement suggéré
- 1 t. (250 ml) de riz brun ou autre grain au choix sec
Autres
- 1 lime (jus et zeste pour garnir)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
En papillotes
- Enrober les crevettes et les légumes d’huile et des épices jambalaya.
- Répartir le tout en 4 papillotes.
- Cuire sur le BBQ environ une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient la tendreté désirée (délai de cuisson variable selon les légumes, leur taille et votre préférence).
- Servir les papillotes avec du riz brun cuit. Arroser de jus de lime et garnir de coriandre fraîche.
Variante à la poêle
- Plutôt que de répartir le mélange dans des papillotes, tout faire cuire dans un même poêlon. Accompagner et servir de la même façon.
- Enrober les crevettes et les légumes d’huile et des épices jambalaya.
- Répartir le tout en 4 papillotes.
- Cuire sur le BBQ environ une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient la tendreté désirée (délai de cuisson variable selon les légumes, leur taille et votre préférence)
- Servir les papillotes avec du riz brun cuit. Arroser de jus de lime et garnir de coriandre fraîche.
Notes
N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos préférences et de ce que vous avez à la maison!
Recette et photo par Marianne Lamy.