Wrap aux pois chiches et légumes
Servings: 1 portion
Ingredients
- 1 tortilla de blé entier
- 2 c. à table (30 ml) de hummus
- ¾ tasse (180 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- ¼ tasse (60 ml) d’oignons marinés
- ¼ tasse (60 ml) de concombre, coupé en fines lamelles
- ¼ tasse (60 ml) de carotte, râpée
- ½ tasse (125 ml) de chou kale, émincé
- ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
- ¼ c. à thé (1 ml) de paprika
- ¼ c. à thé (1 ml) d’origan séché
- ¼ c. à thé (1 ml) de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans un bol, écraser la moitié des pois chiches à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter la poudre d’ail, le paprika, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Incorporer le reste des pois chiches entiers et mélanger.
- Étendre le hummus sur toute la surface de la tortilla.
- Garnir avec le kale, les lamelles de concombre, la carotte râpée, les oignons marinés et le mélange de pois chiches.
- Replier les côtés et rouler fermement afin d’obtenir un wrap bien serré.
- Déguster tel quel ou faire griller quelques minutes dans une poêle ou un presse-panini, si désiré.
Notes
Conseil : Préparer le mélange de pois chiches à l’avance pour assembler le wrap en quelques minutes seulement, au moment du repas.