Wrap aux pois chiches et légumes

Recette végétarienne, Recettes privées, Repas

Ce wrap aux pois chiches est une option simple, savoureuse et rassasiante pour le dîner ou un repas sur le pouce. Grâce à la combinaison des pois chiches, du hummus et de la tortilla de blé entier, il offre un bon apport en fibres et en protéines végétales qui contribuent à la satiété. Les légumes frais ajoutent du croquant, de la couleur et une variété de nutriments, tandis que les oignons marinés apportent une touche acidulée qui rehausse l’ensemble des saveurs.

Facile à préparer à l’avance, ce wrap est idéal pour les lunchs ou les repas rapides de la semaine. Délicieux tel quel ou légèrement grillé pour une tortilla croustillante, ce repas pratique permet d’intégrer davantage de légumineuses au quotidien tout en restant gourmand.

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Wrap aux pois chiches et légumes 

Temps de préparation7 minutes
Servings: 1 portion

Ingrédients

  • 1 tortilla de blé entier
  • 2 c. à table (30 ml) de hummus
  • ¾ tasse (180 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • ¼ tasse (60 ml) d’oignons marinés
  • ¼ tasse (60 ml) de concombre, coupé en fines lamelles
  • ¼ tasse (60 ml) de carotte, râpée
  • ½ tasse (125 ml) de chou kale, émincé
  • ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
  • ¼ c. à thé (1 ml) de paprika
  • ¼ c. à thé (1 ml) d’origan séché
  • ¼ c. à thé (1 ml) de basilic séché
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  • Dans un bol, écraser la moitié des pois chiches à l’aide d’une fourchette.
  • Ajouter la poudre d’ail, le paprika, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Incorporer le reste des pois chiches entiers et mélanger.
  • Étendre le hummus sur toute la surface de la tortilla.
  • Garnir avec le kale, les lamelles de concombre, la carotte râpée, les oignons marinés et le mélange de pois chiches.
  • Replier les côtés et rouler fermement afin d’obtenir un wrap bien serré.
  • Déguster tel quel ou faire griller quelques minutes dans une poêle ou un presse-panini, si désiré.

Notes

Conseil : Préparer le mélange de pois chiches à l’avance pour assembler le wrap en quelques minutes seulement, au moment du repas.

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