Boules d’énergie « gâteau aux carottes »
Du gâteau aux carottes pour les collations ? Bien sûr !
Servings: 20 (2 boules / portion)
Ingredients
- 2 ½ t. (625 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 t. (250 ml) de patates douces, bouillies
- 1 t. (250 ml) de carottes, râpées
- 1 t. (250 ml) de noix de Grenoble
- ¾ de t. (180 ml) de noix du Brésil
- ½ t. (125 ml) de raisins secs
- 5 c. à s. (75 ml) de graines au choix (graines de chia, chanvre ou lin)
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) de chacun : clou de girofle et muscade, moulus
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un robot culinaire, réduire les noix de Grenoble et du Brésil jusqu’à la formation d’une pâte (beurre de noix)
- Incorporer tous les autres ingrédients et mélanger à l’aide du robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Former 40 boules de 1 c. à soupe chacune et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.