Brownies moelleux et nutritifs
Ces brownies nutritifs sont parfaitement moelleux et chocolatés, en plus de fournir des protéines et des fibres, de quoi optimiser votre énergie !
Servings: 12
Ingredients
- 1 boîte (540 ml) d’haricots noir rincés et égouttés
- 1 ½ t. (375 ml) de courgettes râpées
- 3 grosses dattes Medjool (72g)
- ½ banane bien mûre (59g)
- ½ t. (125 ml) de blancs d’œufs liquides (ou 2 œufs entiers)
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pure
- ½ t. (125 ml) de poudre de cacao
- 1 t. (250 ml) de farine d’avoine* (ou autre farine de grains entiers au choix)
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et déposer un papier parchemin dans un moule carré (8×8)
- Dans un robot culinaire, réduire en purée les haricots noirs, les courgettes, les dattes, les blancs d’œufs, la banane et la vanille.
- Incorporer la poudre de cacao et la farine.
- Déposer et étendre uniformément la préparation dans le moule.
- Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus des brownies soit croustillant et que le papier parchemin se détache aisément de la pâte.
- Laisser refroidir sur une grille et couper en 9 ou 12 carrés égaux.
Notes
*S'assurer que la farine d'avoine soit certifiée sans gluten si coeliaque ou intolérant
Recette et photo par Marianne Lamy,