Cheesecake aux fraises, revisité - faible en FODMAP
Un cheesecake aux fraises nutritif, faible en FODMAP et tout simple à préparer. Quoi de mieux!
Servings: 1 ( ou 2)
Ingrédients
- 1 t. (250 ml) de fraises tranchées
Base
- ¼ de t. (60 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide* (ou de flocons de quinoa)
- 1 c. à s. (15 ml) de graines de chia
- 1 c. à s. (15 ml) de psyllium (ou de son d’avoine)
- 1 c. à s. (15 ml) de boisson d’amande à la vanille non sucrée (ou autre boisson au choix)
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre d’amande naturel
Garniture au fromage
- ¾ de t. (180 ml) de fromage cottage 1 ou 2% (avec ou sans lactose)
- 1 c. à s. (15 ml) de poudre de protéines au choix (facultatif)
- ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille (ou d’essence de mélilot)
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la base. Réserver. (Note: cette étape peut être préparée la veille en conservant le mélange au réfrigérateur).
- Dans un second bol, mélanger les ingrédients de la garniture au fromage et disposer sur la base.
- Garnir de fraises et déguster! Si on préfère, on peut monter le bol comme ceci pour obtenir un étagé : fraises- base-fromage-fraises-base- fromage-fraises.
Notes
*S'assurer que les flocons d'avoine soient certifiés sans gluten si coeliaque ou intolérant
- Variante aux flocons d’avoine:Remplacer les classiques flocons d’avoine par des flocons de quinoa (exemple: les flocons de GoGo Quinoa ou autre compagnie).
- Version collation ou déjeuner: Si on désire consommer cette préparation en collation, simplement répartir en deux portions ou si on a besoin d’une collation plus soutenante, ne pas hésiter à en consommer la quantité désirée.