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Croûte à pizza à base de chou-fleur. ÉPITHÉLIA- Clinique de santé digestive.
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Croûte de pizza à base de chou-fleur

Une pizza dans laquelle, ni vue ni connue, on ajoute du chou-fleur, un légume prébiotique !
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Servings: 1 croûte

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 1 c. à s. (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à s. (30 ml) de graines de lin moulues
  • 1 gousse d’ail hachée très finement (facultatif)
  • 2 c. à thé (10 ml) d’herbes italiennes
  • 2 œufs
  • ½ t. (125 ml) de mozzarella légère râpée

Instructions

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Dans le contenant du robot culinaire, déposer le chou-fleur en gros morceaux en 2 ou 3 étapes. Réduire en chapelure fine.
  • Dans un bol, mélanger la chapelure de chou-fleur, l’huile, les graines de lin, l’ail et les herbes. Ajouter les œufs et le fromage. Remuer de nouveau.
  • Avec les mains, étendre la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d’une feuille de silicone selon la taille et la hauteur désirées pour la croûte.
  • Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four.
  • Monter la pizza avec les ingrédients de votre choix et cuire de nouveau pendant 10 à 15 minutes

Notes

Recette par l'équipe Épithélia,