Dahl express aux lentilles
Un repas réconfortant faisant voyager vos papilles !
Servings: 3
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de lentilles brunes
- 1 c. à s.(15 ml) d'huile d’olive
- 1 c. à s. (15 ml) de fleur d’ail
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à thé (5 ml) de chacun : cumin, curcuma et gingembre en poudre
- 3 clous de girofle
- ¾ de t. (180 ml) de lait de coco léger
- ¼ de t. (60 ml) de coriandre fraîche hachée
- 1 lime coupée en quartiers
- 3 c. à s. (45 ml) de yogourt nature sans lactose
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Bien rincer les lentilles à l’eau froide.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter la fleur d’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter les tomates, les lentilles et les épices, mélanger et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
- Verser une portion dans un bol et ajouter 1/3 de la coriandre hachée, 1 c. à soupe de yogourt nature et un quartier de lime. Répéter pour les deux autres portions.
- Servir accompagné d’une salade verte.
Notes
Recette par l'équipe Épithélia,