*On peut retrouver la poudre de camu-camu dans les épiceries santé. Le camu-camu est un petit arbuste amazonien sur lequel poussent des petites baies rouges au goût acidulé. Une seule cuillère à thé (5 ml) de poudre de camu-camu comble à plus de 300% vos besoins quotidiens en vitamine C!
Le camu-camu est reconnu pour sa richesse en polyphénol, caroténoïde et vitamine C. C’est un trio antioxydant et anti-inflammatoire par excellence.
Il est également un allié prometteur pour réduire le stress oxydatif et aussi pour la santé cardiovasculaire.
Recette par Marianne Lamy,
Gruau froid au camu-camu et kaki
Servings: 1
Ingrédients
- ½ t. (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à s. (15 ml) de graines de chia
- 1-2 c. à thé (5-10 ml) de camu-camu en poudre* (voir notes)
- ½ t. (125 ml) de kéfir nature
- ½ t. (125 ml) de yogourt grec nature
- ½ t. (125 ml) de boisson végétale (soya, amandes, etc.) ou de lait (ajuster la quantité selon la consistance désirée)
- 1 petit kaki ou petits fruits congelés ou fruits de saison, coupé en morceaux (environ ½ à ¾ de t.)
- 3 c. à s. (45 ml) d’airelles de pomme grenade
Instructions
- Dans un bol ou un pot Mason, mettre les flocons d’avoine, les graines de chia, la poudre de camu-camu, le kéfir et la boisson végétale. Bien mélanger.
- Déposer au réfrigérateur une trentaine de minutes ou toute la nuit.
- Au moment de déguster, garnir de yogourt grec, de kaki (ou autres fruits choisis) et de pomme grenade.
- Pour les becs sucrés, arroser le tout d’un soupçon de sirop d’érable!