Macaroni croustillant au poulet
e macaroni croustillant, ce divin macaroni dont tout le monde raffole!
Servings: 4
Ingrédients
- 1 ½ t. (375 ml) de macaronis au quinoa, sec
- 2 (environ 400g) de poitrines de poulet, crues
- 4 tomates, taillées en dés
- 4 t. (1L) d'épinards, hachés
- ⅔ de t. (160 ml) de chapelure, sans gluten
- 1 c. à s. (15 ml) d'origan, séché
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
- Préchauffer le four à 350ºF et couvrir une plaque à cuisson, de papier parchemin.
- Saler et poivrer légèrement le poulet, déposer sur la plaque et cuire au four pendant 40 minutes.
- Dans un grand chaudron, cuire les pâtes selon les instructions.
- Lorsque le poulet est bien cuit, trancher les poitrines en petites lanières sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger les macaronis, les tomates, les épinards, le poulet et l’origan, saler et poivrer au goût et bien mélanger.
- Verser dans un grand plat profond allant au four et saupoudrer toute la surface de chapelure sans gluten.
- Mettre au four à “Broil” pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée.
Notes
Recette par l'équipe Épithélia,