Pesto aux graines de citrouille
Le voici, le voilà, ce pesto aux graines de citrouille ! Un délice aussi bien pour nous que pour nos bactéries intestinales
Ingrédients
- 3 gousses d’ail
- ⅓ de t. (80 ml) de graines de citrouille
- ¾ de t. (180 ml) d’huile de graines de citrouille
- 1 t. (250 ml) de basilic frais
- 1 t. (250 ml) de bébés épinards
- ⅓ de t. (80 ml) de parmesan
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Déposer l’ensemble des ingrédients, à l’exception du sel et du poivre, dans un malaxeur et mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse. Assaisonner au besoin puis mélanger à nouveau.
- Utiliser avec les pâtes de votre choix
Notes
À mettre sur vos pâtes de légumineuses, sur vos croûtes de pizza, à intégrer dans une salade de tomates, un sandwich, en guise de marinade sur un poisson, etc.
Recette et photo par l'équipe Épithélia,