Pouding de caméline façon tiramisu - faible en FODMAP
Cette version aux arômes de café et chocolat est un rappel gourmand du délicieux tiramisu!
Servings: 1
Ingrédients
Pouding de caméline choco-banane
- 2 c. à s. (30 ml) de graines de caméline (ou de chia)
- ½ t. (125 ml) de boisson d’amande, enrichie et non sucrée
- ½ banane mûre écrasée à la fourchette
- 1-2 c. à thé (5-10 ml) de poudre de cacao
Garniture crémeuse façon tiramisu
- ½ t. (125 ml) de yogourt grec nature (ou à la vanille) sans lactose
- 1-2 c. à thé (5-10 ml) de café noir instantané au choix
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cacao
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
- ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille pure
- ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
Croustillant
- ½ t. (125 ml) de céréales soufflées (riz ou quinoa ou sarrasin ou millet, soufflé)
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pouding de caméline. Laisser reposer une dizaine de minutes (ou plus) au réfrigérateur pour permettre aux graines de caméline de gonfler.
- Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture crémeuse façon tiramisu.
- Dans un petit pot au choix, répartir successivement la moitié des céréales soufflées, du pouding de caméline puis, de la garniture crémeuse.
- Répéter l’étape précédente avec la moitié restante pour former un second étage.
- Garnir de tranches de bananes et de pépites de chocolat noir (si désiré).
- Déguster.
Notes
- Version enrichie en protéines : Ajouter de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à s.) de poudre de protéines au choix dans la garniture crémeuse.
- Le pouding de caméline pourrait être préparé la veille et conserver au réfrigérateur toute la nuit, avant d’effectuer l’assemblage.
- Pour une plus petite collation, diviser la recette en deux portions.