Rouleaux aux fruits riches en fibres
Ingrédients
Version mangue et caméline
- 1 sac (500-600g) de mangues surgelées, décongelées (et bien égouttées)
- 6 c. à s. (90 ml) de graines de caméline
Version camerise et chia
- 2 t. (500 ml) de camerises surgelées, décongelées (et bien égouttées)
- 6 c. à s. (90 ml) de graines de chia
Instructions
- Préchauffer le four à 200ºF et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un robot culinaire, broyer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée lisse (les graines seront tout de même encore entières pour la plupart).
- À l’aide d’une spatule, étendre la préparation sur la plaque pour obtenir une couche mince d’environ 3 mm.
- Cuire au four environ 4-5 heures jusqu’à ce que le mélange ait l’air sec, mais encore tendre.
- Laisser refroidir et couper, à l’aide d’un ciseau, des bandes de la largeur désirée pour en faire des rouleaux.
Notes
Recette par l'équipe Épithélia,
Conservation: Se conserve 2 semaines à température pièce dans un plat hermétiquement fermé.