Tempeh caramélisé à l’érable et au gingembre
Ce tempeh, caramélisé à l’érable et au gingembre, offre une touche à la fois sucrée et piquante ainsi qu’un délicieux goût de sésame.
Servings: 6
Ingredients
- 2 blocs (220-240g chacun) de tempeh
- ⅔ de t. (160 ml) d’eau froide
- ⅓ de t. (80 ml) de sirop d’érable
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé ou 1 c. à thé de gingembre moulu (selon préférence)
Garniture
- Graines de sésame décortiquées
Instructions
- Dans un poêlon, faire bouillir les deux blocs de tempeh dans l’eau, le sirop d’érable et l’huile de sésame. Faire bouillir jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée.
- Trancher les deux blocs de tempeh en lanières.
- Servir les lanières de tempeh avec un grain entier cuit (ex : riz brun, quinoa, sarrasin) et des légumes au choix. Garnir de graines de sésame.
Notes
Recette par Marianne Lamy,