Un déjeuner nourrissant, coloré et parfait pour le microbiote
Voici une recette aussi jolie que savoureuse qui deviendra vite un incontournable de vos matins pressés ! Le gruau froid superposé aux canneberges, chia et pomme combine des textures réconfortantes, des ingrédients riches en fibres et un goût légèrement acidulé qui réveille les papilles.
La compote express de canneberges apporte une touche fruitée et antioxydante, tandis que les graines de chia épaississent naturellement la base tout en favorisant la satiété. Le mélange de flocons de sarrasin, d’avoine et de protéines végétales offre une combinaison gagnante pour l’énergie durable et la santé intestinale. Enfin, la boisson de soya vanillée ajoute une touche onctueuse sans sucre ajouté, et la pomme fraîche déposée au dernier moment apporte du croquant et de la fraîcheur.
Ce déjeuner en pot, pratique à préparer à l’avance, se déguste froid et s’emporte facilement pour les matins sur le pouce. En plus d’être nourrissant, il est parfait pour varier les fibres dans votre alimentation et soutenir une flore intestinale en santé.
Gruau froid superposé aux canneberges, chia et pomme
Ingrédients
Base aux canneberges
- ½ tasse de canneberges surgelées
- 2 à 3 c. à soupe de graines de chia
Mélange de céréales
- 2 c. à soupe de flocons de sarrasin
- 4 c. à soupe de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de protéines végétales texturées (fines)
Liquide & garniture
- ⅔ tasse (ou plus selon la texture désirée) de boisson de soya à saveur de vanille – la non sucrée au goût de vanille
- ½ pomme coupée en dés avec pelure (à ajouter au moment de consommer)
Instructions
Compote express de canneberges
- Dans une petite casserole, cuire les canneberges avec l’eau jusqu’à ce qu’elles éclatent (environ 5 minutes).
- Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur. Ajouter les graines de chia, bien mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Verser la base aux canneberges au fond d’un pot Mason (375 ml).
Mélange de céréales
- Dans un bol, mélanger les flocons de sarrasin, d’avoine et les protéines végétales.
- Déposer ce mélange sec par-dessus la compote.
- Ajouter la boisson de soya sur le dessus. Elle va tranquillement hydrater les céréales.
- Laisser reposer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Terminer avec les morceaux de pomme au moment de consommer
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