Envie d’un petit dessert chocolaté, fondant et un peu plus nutritif ? Voici notre version de brownies moelleux, préparée avec des ingrédients simples et soigneusement choisis pour offrir à la fois douceur, texture et une touche santé.
Avec du chocolat noir 70 %, un soupçon de sirop d’érable pour sucrer naturellement, et un mélange de farine d’épeautre et de farine d’amande pour une base savoureuse, ces brownies sont parfaits pour satisfaire votre dent sucrée sans culpabilité. L’ajout de noix de Grenoble est facultatif, mais fortement recommandé pour une touche croquante et des bons gras !
Parfaits pour un dessert en famille, une collation gourmande ou un petit moment de réconfort avec un café ou un thé.
Brownies moelleux
Ingredients
- 80 g de chocolat noir 70% sans lactose
- 2 c. à soupe d’huile de coco
- 2 œufs
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de farine d'épeautre
- ½ tasse (125 ml) de farine d’amande
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- ¼ tasse de lait (ou lait d’amande non sucré)
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ tasse de noix de Grenoble concassées optionnel, pour du croquant et des bons gras
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule carré (8x8 po). Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec l'huile de coco. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol, fouetter les œufs, la vanille et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu et le lait, bien mélanger.
- Incorporer les farines, la poudre à pâte et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule et ajouter les noix de Grenoble concassées (si utilisées).
- Cuire 18-20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement pris.
- Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés et déguster.
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