Un smoothie rempli d’énergie, oh oui !
Une bonne dose de nutriments pour abolir “les blues” !
Les bleuets sont les vedettes de ce smoothie.
Les bleuets, ces petites baies bleues riches en fibres (surtout insolubles) et en vitamine C, regorgent de composés polyphénoliques, dont les anthocyanes. C’est d’ailleurs ce puissant antioxydant qui leur vaut leur couleur bleu royal.
Les anthocyanes, ainsi que les autres antioxydants, par définition, ont des effets bénéfiques protecteurs sur la santé.
En plus des flavonoïdes, les bleuets contiennent une molécule du groupe du resvératrol, les ptérostilbènes qui sont des polyphénols.
Bref, on aime les bleuets !
Recette faible en FODMAP:
Cette recette est faible en FODMAP. Néanmoins, soyez à l’écoute de vos symptômes et des recommandations de votre nutritionniste.
Smoothie aux bleuets - faible en FODMAP
Ingrédients
- 1 t. (250 ml) de boisson d'amande, non sucrée
- 1 t. (250 ml) de chou frisé
- ½ t. (125 ml) de yogourt grec nature ou à la vanille (avec ou sans lactose)
- 1 c. à s. (15 ml) de graines de chia
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre d’amande naturel
- ¼ de banane mûre
- ½ t. (125 ml) de bleuets surgelés
- 2 c. à s. (30 ml) d’isolat de protéines de lactosérum (facultatif voir note)
- Gingembre frais (au goût)
Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans un pied mélangeur. Mixer jusqu’à consistance homogène et liquide.
- Déguster !
Notes
- Pour une version sans FODMAP, la boisson de soya peut être substituée par de la boisson d’amande, de chanvre, de riz ou de macadamia ou encore, par du lait sans lactose.
- L’isolat de protéines de lactosérum est facultatif, mais fournit environ 5g de protéines supplémentaires au smoothie. Elle peut aussi être remplacée par du lait en poudre (attention, cette option n’est pas faible en FODMAP) ou une protéine végétale (protéine de riz, isolat de pois)
- Ne pas hésiter à substituer les bleuets par des fraises ou des framboises!
