Comment bien choisir son pain à l’épicerie

Vous mangez vos toasts le matin et vous avez faim rapidement après?

On vous montre comment mieux choisir votre pain et quels sont nos coups de cœur des pains du commerce.

Devant les nombreuses options offertes à l’épicerie, il est facile de se laisser influencer par l’emballage, les allégations santé ou même la couleur du pain. Pourtant, quelques critères simples permettent de repérer les meilleurs choix pour favoriser la satiété, augmenter son apport en fibres et soutenir une alimentation équilibrée.

Le premier réflexe à adopter est de regarder la liste des ingrédients et de valider que la farine utilisée est vraiment de grains entiers (1)(2), voici des exemples des mots que vous pourriez retrouver :

Ne vous fiez pas à la couleur du pain, on pourrait penser qu’un pain brun est automatiquement plus nutritif qu’un pain blanc. Pourtant, la couleur peut parfois provenir de la mélasse, du caramel ou d’autres colorants ajoutés lors de la fabrication.

Les fibres ralentissent la digestion, aident à rester rassasié plus longtemps et à maintenir un niveau d’énergie plus stable entre les repas. Recherchez un pain qui fournit idéalement plus de 4 grammes de fibres par portion de 2 tranches.

Les pains contenant différentes graines, comme le lin, le tournesol, le sésame ou la citrouille, peuvent être de très bons choix. En plus d’ajouter de la texture et de la saveur, les graines contribuent généralement à augmenter la teneur en fibres et en protéines du produit.

Saviez-vous que le pain fait partie des principales sources de sodium dans l’alimentation des Canadiens? (3)

Choisissez des pains contenant moins de 15 % de la valeur quotidienne pour une portion de 2 tranches (4)(5). Ce simple réflexe peut contribuer à réduire votre consommation globale de sodium au fil du temps.

Le pain n’a généralement pas besoin de sucre ajouté pour être nutritif. Lorsque vous repérez du sucre, du sirop de glucose-fructose, de la cassonade ou d’autres sucres ajoutés dans la liste des ingrédients, il peut être intéressant de comparer avec une autre option.

Le processus de fermentation peut réduire la teneur en fructanes (FODMAPs) du blé, ce qui peut améliorer la tolérance digestive chez certaines personnes sensibles (6).

Ils peuvent également représenter une option intéressante pour certaines personnes qui recherchent une alimentation faible en FODMAP, bien que la tolérance puisse varier d’une personne à l’autre. Si vous avez des inconforts digestifs fréquents, une nutritionniste ou une diététiste pourra vous aider à déterminer quels produits conviennent le mieux à votre situation.

Comment rendre vos toasts plus équilibrées?

Un bon pain est encore plus intéressant lorsqu’il est accompagné d’une source de protéines et de fruits ou de légumes. Cette combinaison favorise la satiété et vous aide à rester rassasié plus longtemps.

Quelques idées simples :

✔️ Beurre d’arachide et banane
✔️ Œufs et avocat
✔️ Fromage cottage et petits fruits
✔️ Houmous et légumes
✔️ Poulet, laitue et tomate
✔️ Avocat et halloumi

Notre top 3 des pains du commerce !

*Sans biais commerciaux ou bénéfices monétaires, juste parce qu’ils répondent très bien aux critères nutritionnels mentionnés précédemment.

La baguetterie : Miche Levain Tranché

Références

1. Santé Canada. Fibres. Gouvernement du Canada; [cité 2026 Jun 3].
2. Santé Canada. Modifications alimentaires pour manger plus sainement. Gouvernement du Canada; [cité 2026 Jun 3].
3. Santé Canada. L’apport en sodium chez les Canadiens en 2017 [Internet]. Ottawa (ON): Gouvernement du Canada; 2018 Jul 23 [cité 2026 Jun 3].
4. Santé Canada. Table of permitted nutrient content statements and claims. Gouvernement du Canada; [cité 2026 May 22].
5. Santé Canada. Résumé des modifications publiées dans la Gazette du Canada concernant les symboles nutritionnels sur le devant de l’emballage. Gouvernement du Canada; [cité 2026 May 22].
6. Muir JG, Varney JE, Ajamian M, Gibson PR. Gluten-free and low-FODMAP sourdoughs for patients with coeliac disease and irritable bowel syndrome: a clinical perspective. Int J Food Microbiol. 2019 Feb 2;290:237-246. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2018.10.016.