Une collation réconfortante, nourrissante et pleine de saveurs
Ces galettes à l’avoine, canneberges et chocolat blanc sont bien plus qu’une simple douceur : elles représentent l’équilibre parfait entre plaisir et nutrition. Grâce à l’avoine et aux graines de lin, elles apportent une bonne dose de fibres qui contribuent à la satiété et au bien-être digestif. La compote de pommes vient naturellement sucrer et humidifier la pâte, tandis que le sirop d’érable ajoute une touche gourmande typiquement québécoise.
Les canneberges séchées, avec leur petite note acidulée, se marient à merveille avec la douceur fondante du chocolat blanc pour créer une bouchée à la fois riche en contrastes et irrésistiblement savoureuse. Chaque galette offre ainsi un équilibre entre énergie soutenue et réconfort, parfaite pour combler les petites faims au travail, après l’entraînement ou simplement pour accompagner un moment de détente.
Faciles et rapides à préparer, ces galettes se conservent très bien et deviennent vite un incontournable à garder sous la main. Elles plairont autant aux adultes qu’aux enfants, et apportent cette touche maison qui rend chaque collation encore plus agréable.
Galettes à l’avoine, canneberges & chocolat blanc
Ingrédients
- 1 ½ tasse (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¾ tasse (175 ml) de farine de blé entier
- ¼ tasse (60 ml) de graines de lin, moulues
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle, moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre, moulu
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel de mer
- ½ tasse (125 ml) de compote de pommes, non sucrée
- ⅓ tasse (80 ml) d’huile au choix (avocat, canola, olive, etc.)
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou miel
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées, sans sucre ajouté
- ½ tasse (125 ml) de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, combiner l’avoine, la farine de blé entier, les graines de lin moulues, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, l’huile, le sirop d’érable, l’œuf et la vanille.
- Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger juste assez pour intégrer.
- Ajouter les canneberges et le chocolat blanc, mélanger délicatement.
- Former des boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, déposer sur la plaque et aplatir légèrement.
- Cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore tendre.
- Refroidir sur une grille avant de déguster.
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