C’est terminé le temps où vous n’aimez pas le tempeh! Il existe plusieurs façons d’apprêter et de cuisiner cette protéine végétale fermentée.
Comment réduire l’amertume du tempeh?
Assurez-vous de toujours faire bouillir le bloc de tempeh avant de l’assaisonner et de l’intégrer aux divers plats. Pourquoi? En faisant bouillir le bloc de tempeh dans une casserole d’eau une dizaine de minutes, le tempeh perd son amertume. Il devient donc plus doux au goût et prend davantage la saveur désirée.
Comment cuisiner le tempeh ?
À la recherche de plus d’idées pour intégrer le tempeh ainsi que les autres aliments fermentés?
