Pudding de chia au chocolat et petits fruits

Collations, Déjeuner, Faible en FODMAP, Recette végétarienne

Ce pudding de chia au chocolat et petits fruits est une option à la fois gourmande, nourrissante et pratique pour les matins pressés ou les collations soutenantes. Sa texture riche et crémeuse, combinée au goût intense du cacao et à la douceur naturelle du sirop d’érable, en fait une recette aussi satisfaisante que réconfortante. Les graines de chia et de lin apportent une belle dose de fibres et de bons gras, tandis que le yogourt grec ajoute des protéines pour aider à maintenir l’énergie et la satiété plus longtemps.

Facile à préparer à l’avance, ce pudding se conserve parfaitement au réfrigérateur et devient encore plus savoureux après une nuit de repos. Garni de petits fruits frais et de chocolat noir croquant, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Cette recette végétarienne peut aussi être adaptée en version faible en FODMAP, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes ayant un système digestif sensible sans compromettre le plaisir de manger.

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Pudding de chia au chocolat et petits fruits

Temps de préparation10 minutes
Temps de réfrigération3 heures
Durée totale3 heures 10 minutes
Servings: 2 portions

Ingrédients

  • 2 ½ c. à soupe (37.5 ml) de graines de chia
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues
  • ½ tasse (125 ml) de boisson de soya non sucrée (pour une version faible en FODMAP, choisir du lait sans lactose oude la boisson d’amande non sucrée)
  • ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature (sans lactose pour une version faible en FODMAP)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cacao en poudre, non sucré
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre d’amande
  • 1 carré (10 g) de chocolat noir 70 %, haché
  • ½ tasse (125 ml) de petits fruits

Instructions

  • Dans un bol ou un pot Mason, mélanger le cacao, le sirop d’érableet le beurre d’amande.
  • Ajouter le yogourt grec et la boisson de soya, puis mélanger jusqu’àtexture lisse.
  • Ajouter les graines de chia et de lin. Bien mélanger.
  • Laisser reposer 5 minutes, puis remuer de nouveau.
  • Réfrigérer au moins 3 heures (idéalement toute la nuit).
  • Garnir de petits fruits et de chocolat noir au moment de servir.

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